Arheolozi pronašli najveći i najstariji vinski podrum

vino-arheoBiste li pili vino s okusom mente i meda? Stanovnici Kanaana [1] pili su ga prije 3.700 godina.

Tim izraelskih i američkih arheologa pronašao je vinski podrum koji bi mogao biti najstariji i najveći na Bliskom istoku. Podrum je otkriven u gradu Tel Kabri u sjvernom Izraelu, među ruševinama palače koje datiraju iz vremena Kanaana, točnije iz 1700. godine pr.n.e. Pronađeno je 40 vrčeva od kojih je svaki, kako se čini, sadržavao 50 litara vina.

“Ovo otkriće ima ogroman značaj – radi se o vinskom podrumu, koji, prema našim saznanjima, nema premca u starosti i veličini.” rekao je Eric Cline, predsjednik Odjela za klasične i bliskoistočne jezike i civilizacije na Sveučilištu u Haifi.

Andrew Koh, arheolog sa Sveučilišta Brandeis, analizirajući organski talog vrčeva pronašao je molekularne tragove vinske i siringinske kiseline, dvije važne komponente vina. Otkrio je i smjesu koja ukazuje na popularne sastojke u antičkoj proizvodnji vina, kao što su med, menta, cimet, bobice borovnice te smola. Recept je sličan medicinskom vinu koji se 2.000 godina koristio u Egiptu.

Koh je također testirao jednakost omjera svake smjese te utvrdio značajnu konzistentnost među vrčevima. “Recept ovog vina strogo se pratio u svakom vrču.” ističe.

Assaf Yasur-Landau sa Sveučilišta u Haifi naglašava kako su ovo vino pili posebni gosti: “Vinski podrum je bio smješten u blizini trijema na kojem su se odvijale gozbe, mjesta gdje su elitni građani i, moguće, strani gosti konzumirali kozje meso i vino.”

Tim je također otkrio dvoja vrata koja vode iz vinskog podruma, jedna vode prema jugu, a druga prema zapadu. Ta su vrata vjerojatno vodila u dodatne prostorije za skladištenje. Sa zaključkom će ipak morati pričekati do 2015. godine, kada je najavljeno sljedeće iskapanje.

U međuvremenu, znanstvenici nastavljaju analizirati sastav otopine koja se nalazila u vrčevima kako bi mogli ponovno stvoriti vino identične arome.

[1] Područje zapadno od Jordana i Mrtvog mora u doba prije doseljenja Izraelaca. To je, također, stari naziv za prostor koji obuhvaća današnji Izrael i Libanon, teritorij Palestine s obalnim zemljama te dijelove Jordana, Sirije i sjeveroistok Egipta.

Izvor: George Washington University, Brandeis University

Leave a Comment